Trionfo di Funghi

Beh, vabbè che ve lo dico a fare io AMO l'autunno... Dopo aver trovato questi fantastici funghetti, la mia mente ha iniziato a vagare nei meandri delle ricette possibili da preparare per gustare questi deliziosi ingredienti...

Avrei potuto prepararli impanati e fritti, al forno con delle patate o accompagnati ad un buon risotto... Ma era tardi, nel pomeriggio avevamo tanti impegni e quindi... Cosa fare?? 

La prima cosa che mi è venuta in mente era: ne utilizziamo due come contorno a pranzo e gli altri domani sera li prepariamo per gli amici che avremo a cena.

Bene quindi i nostri funghetti sono diventati un semplice contorno che hanno accompagnato una bella braciola di maiale con aggiunta di pomodorini freschi e scaglie di grana... 

Ecco come li ho preparati.

Ingredienti

Funghi qb e di qualsiasi qualità voi preferiate

Sedano, Carota, Cipolla per un misto di soffritto (o aggiungete anche Aglio se a voi piace)

Prezzemolo qb

1 bicchiere di vino bianco a piacere

Olio extra vergine d'oliva

Sale

2 Braciole di maiale

Pomodorini qb

Scaglie di Grana qb

Procedimento

Per prima cosa bisogna pulire per bene i nostri funghi, dividerli e tagliarli a pezzetti. Stessa cosa per i pomodorini: lavarli x bene e tagliarli nel modo in cui desiderate, condirli con un filo d'olio e sale.

In una padella fate andare il vostro soffritto con un filo d'olio fino a quando non sfrigola... A quel punto aggiungete  i funghi e fate andare fino a quando non hanno rilasciato la loro acqua. Quindi sfumate con vino bianco e terminate la cottura... Nel frattempo preparate sulla piastra la vostra carne e fatela cuocere fino a cottura desiderata. A questo punto non resta che aggiungere del prezzemolo fresco ai funghi ed impiattare.

Et Voilà un piatto veloce veloce ma di gran gusto!!!

Roselline CioccoCocco e Roselline Mele

Oggi volevo utilizzare lo stampo in silicone a roselline. 

Volevo qualcosa di diverso così ho deciso di farmi trasportare dalla fantasia... ho iniziato con uno unico ma alla fine siccome volevo due varietà di roselline ho diviso l'impasto in due ciotole e ho viaggiato su due binari differenti. Non solo sono un semplice dessert o piccoli dolcetti da accompagnare ad un fresco succo di frutta per merenda, ma sono ottime anche per la colazione. Veniamo alla ricetta, la preparazione è quella classica della torta margherita con un guizzo finale di mele e di ciocco e cocco...

Ingredienti

succo di un limone
3 uova
100 gr burro
200gr di zucchero
200 gr farina
200 ml latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 mela
farina di cocco qb
cioccolato in polvere qb
zucchero a velo qb

Procedimento

Procediamo come se dovessimo preparare una classica Torta di Mele e quindi per prima cosa dobbiamo sbucciare e tagliare la mela...Io preferisco tagliarle a fettine sottili e abbastanza piccole in modo tale che le parti più piccine durante la cottura si potranno sciogliere in modo da avere un risultato cremoso ed invitante. A questo punto bisogna metterle in un contenitore irrorandole con il succo del limone in modo tale da non fare annerire le mele.

A questo punto mescolate, usando uno sbattitore a fruste o con una frusta manualmente, le uova con lo zucchero e, quando il composto risulterà spumoso e chiaro, unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde.

Unite quindi, il latte,la bustina di lievito, la bustina di vanillina e per ultima versate la farina setacciandola e mescolate molto bene fino a rendere il composto omogeneo.

Adesso dividete il composto in due ciotole e finiamo quello con le mele quindi sgocciolatele per bene  togliendo tutto il succo del limone e aggiungetele ad una delle metà del composto. Mescolate per bene e versatelo nello stampo di roselline.

Occupiamoci del secondo composto a cui andremo ad aggiungere uno o due cucchiai di farina di cocco e uno o due cucchiai di cioccolato. le dosi qui vanno a occhio l'importante è che il composto risulti sempre cmq omogeneo, nè troppo liquido nè troppo secco. Versate il composto negli stampi e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti ma potrebbe variare a seconda del forno quindi controllare facendo la prova dello stecchino (inseritelo al centro della torta e se esce asciutto è pronta!). Sfornate i dolcetti lasciatili raffreddare un pochino e poi toglieteli dallo stampo in silicone. 

Serviteli spolverizzando di nuovo con dello zucchero a velo e se la stagione è calda come oggi potete accompagnare la fetta con una pallina di gelato o come dicevo prima con un bel succo di frutta fresco piuttosto che una bella spremuta, latte o una centrifuga..a voi la scelta :D

Rotolo di Frittata

Questa ricetta l'ho vista in tv facendo zapping e approdando su uno programma di cucina e ad essere sincera mi ha colpito subito poichè ho pensato: "Che furbata immensa, questo si che vuol dire essere perspicaci...".
Questo piatto può, ma soprattutto deve, essere preparato il giorno prima in modo tale da far compattare insieme tutti gli ingredienti del ripieno e può essere servito come aperitivo o antipasto oppure come secondo piatto accompagnato da qualche verdura se avete osato con un primo piatto importante.
Esistono tantissime, svariate e  diverse farciture (pesto di rucola, mozzarella, scamorza, scamorza affumicata...) ma questa Stracchino e prosciutto cotto è quella che preferisco. Ecco la ricetta:

Ingredienti

Per la Frittata

1 cucchiaio olio di oliva
Parmigiano Reggiano grattugiato qb
Pepe macinato q.b.
Sale q.b.
6 Uova

Per il ripieno

Formaggio fresco (scamorza o mozzarella a fette) io ho usato 250 gr di stracchino
120 gr Prosciutto cotto o crudo a fette

Procedimento

Prima di tutto bisogna preparare una classica frittata che andremo a porre in una una teglia da forno della dimensione di circa cm 20 x 30 foderata di carta da forno o semplicemente la leccarda. 

Prepariamo la frittata sbattendo le uova in una ciotola assieme al formaggio grattugiato, il pepe e il sale. Versiamo le uova sbattute nella teglia una con un po’ di olio e poniamola in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Quando la frittata sarà cotta, eliminate la carta forno e adagiate la frittata su un tagliere aspettando che si intiepidisca. Quando sarà tiepidina bisogna farcirla adagiando su di essa o le fette di scamorza, mozzarella, il pesto di rucola o, come nel mio caso, lo stracchino.

Infine copriamo con uno strato di prosciutto cotto o crudo. A questo punto viene il bello... bisogna arrotolare la frittata avvolgendola ben stretta con la pellicola trasparente, cercando di stringerla tanto quanto basta per renderla compatta e tenere la forma. Mettiamo il rotolo di frittata farcito in frigorifero a compattare e insaporire per almeno un’ora, ma sarebbe meglio mezza giornata. Trascorso il tempo necessario, togliamo la pellicola dal rotolo, tagliamolo a fette e disponiamolo su di un piatto da portata pronto per essere servito.

Tacchino in Crosta di Cips

Questa è una ricetta che mi ha incuriosito un sacco quando l'ho vista fare in tv... è molto veloce nella preparazione e a me è subito sembrata un'idea molto furba.

E' un'alternativa alla classica panatura ed è, perché no, un secondo piatto unico dove è già compreso un bel contorno sostanzioso. Da accompagnare quindi ad una bella insalata di misticanza.

Ingredienti

350 gr di petto di pollo

patatine confezionate

insalata misticanza

sale

Procedimento

Prendere il sacchetto delle patatine e schiacciarle fino a renderle piccole briciole.

Impanare il pollo nelle patatine senza usare uova o altro condimenti, solo schiacciando per bene.

Infornare su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 180 gradi per 10 minuti. Se vedete che il tutto risulta molto asciutto aggiungere un filino d'olio, ma veramente poco perchè le patatine già ne rilasciano abbastanza.

A fine cottura, servire su un letto di insalata.

Tiramisù Fragoloso

Finalmente si sta avvicinando il periodo in cui si potrà mangiare il mio frutto preferito... le Fragole... mmmm ne vado pazza, ne mangerei a quintalate in qualsiasi modo, in qualsiasi momento e in qualsiasi maniera... 

In questa ricetta ho messo insieme la freschezza delle fragole con la  delicatezza della crema al mascarpone del classico tiramisù, che ho rivisitato un pochino. 

Devo dire che il risultato è stato magnifico anche perchè i miei amici in una sera se ne sono spazzolati via più della metà :)

Ingredienti 

per 4/6 persone:

2 tuorli 

3-4 cucchiai di zucchero 

250 gr di mascarpone 

250 ml di panna fresca 

3 confezioni di pavesini 

latte qb 

½ kg di fragole 

zucchero a velo qb

Procedimento

La prima cosa da fare è lavare per bene le fragole privarle della parte verde e tagliarle a pezzetti.

In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero fino a che non risulta spumoso e poi aggiungere il mascarpone.

A parte montare la panna ben fredda in una terrina di vetro così ci impiegherà di meno, poi incorporarla delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto.

A questo punto bisogna creare un primo strato di crema sul fondo di una pirofila, poi un secondo di pavesini imbevuti nel latte. Continuare con un altro strato di crema, poi di fragole.

Andare avanti così fino a raggiungere il bordo della pirofila completando con con un'ultimo giro di pavesini, crema e fragole poi spolverizzare con zucchero a velo.

Frittata di Zucchine in Crosta

Questa ricetta nasce dalla necessità di portare un sano e gustoso pasto fuori casa e siccome erano giorni che pranzavo al lavoro solo con cosine gnucche avevo proprio voglia di qualcosa di buono e salutare così mi sono inventata questo piatto...
E' un piatto unico, ricco e sostanzioso, e, perchè no, anche un aperitivo o antipasto per una cena se servito a piccole porzioni. Ma veniamo alla ricetta...Ecco cosa serve:

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

3-4 zucchine

mezza cipolla (o se avete una mamma come la mia che vi prepara tutti i sapori tritati in un unico cubetto usate quello)

3 uova

olio q.b.

grana q.b.

sale q.b

Procedimento

Affettare la cipolla sottile sottile (o utilizzate il cubetto sopra citato) e grattugiare con una grattugia coi fori larghi oppure tagliate a rondelle le zucchine,come preferite voi...a me piace sentire proprio il sapore della zucchina quindi le taglio a rondelle...

In una padella antiaderente aggiungere un poco d'olio lasciare riscaldare e incorporare dapprima la cipolla/cubetto di sapori lasciando insaporire e poi le zucchine, salare e lasciar cuocere a fuoco moderato.

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattuggiato e un pizzico di sale.

Una volta cotte e raffreddate un pochino le zucchine, incorporarle al composto precedentemente creato, amalgamare e versare il tutto in una pirofila ricoperta con la pasta sfoglia e la sua carta forno.

Infornare in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 30 minuti (controllare la doratura sia sopra per il composto che sotto per la sfoglia).

Torta della Nonna

Questa è la inconfondibile Torta, con T maiuscola, di una semplicità unica ma di una bontà che lascia esterrefatti... Non ci sono molte parole per descriverla quando si gusta..lascia proprio senza parole... mmmm che acquolina in bocca che mi viene... Farò riferimento ai due post delle ricette basi per il ripieno e per l'involucro... Ecco di seguito comunque le dosi e il procedimento riportato...

Ingredienti

Per la Crema

3 tuorli d'uovo
150gr di zucchero
50gr farina
500 ml di latte
la scorza di 1 limone

Per la Frolla

150 gr. burro morbido
100 gr. zucchero
1 uovo
250 gr. farina

pinoli qb
zucchero a velo qb

Procedimento

Iniziamo preparando la Pasta Frolla così avrà il tempo di riposare: bisogna lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo... aggiungere l'uovo ed infine la farina setacciandola.Lavorare la pasta solo fino ad amalgamare bene tutto, non c'è bisogno di lavorarla per molti minuti e poi lasciare riposare in frigorifero coperta dalla pellicola trasparente.

Ora per la Crema Pasticcera. Quindi in un pentolino mettere a bollire il latte con circa metà dello zucchero e la scorza del limone. Nel frattempo, in una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero rimanente e incorporare la farina setacciandola in modo da non formare dei grumi. Appena il latte bolle, togliere dal fuoco, aggiungerne una parte al composto di prima, mescolare bene e quindi poco alla volta aggiungerlo tutto. A questo punto si rimette tutto nel pentolino, si posa sul fuoco molto basso si mescola in continuazione (meglio con una frusta così toglierà tutti gli eventuali grumi).

Non ci vorrà molto (una ventina di secondi di solito sono sufficienti) poiché la crema è già calda, e togliere dal fuoco quando raggiungerà una consistenza soda. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare prima di utilizzare e, per non creare quella fastidiosa pellicina sulla superficie, coprirla con della pellicola a contatto con la crema.

Mentre aspettiamo che la crema si raffreddi e riposi un pochettino bisogna stendere tre quarti della frolla ricavandone un disco e usarlo come base per foderare una tortiera. Stendere la restante frolla da utilizzare come copertura. Versare la crema sulla base di frolla e poi ricoprire con la seconda pasta frolla stesa. in ultimo, completare con una manciata di pinoli e infornare 30 minuti a 180 gradi.

Prima di servire, spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Pasta Frolla

Questo composto è in genere il più utilizzato in assoluto ed è una base che chiama proprio delle farciture semplici ma goduriose come una crema pasticcera, crema chantilly o ancora una bella base con ricotta o mascarpone...
Vari sono i metodi per prepararlo ma quello che mi riesce meglio è quello che vado a presentarvi.... La foto della ricetta per ora è presa da qui, ma a breve appena mi capiterà di rifarla ne posterò una della mia :)

Ecco la ricetta.

Ingredienti

150 gr. burro morbido

100 gr. zucchero

1 uovo

250 gr. farina

Procedimento

Bisogna avere assolutamente il burro a temperatura ambiente, questo è proprio basilare, deve essere  tanto morbido per fare affondare dentro il dito. Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo... si aggiunge l'uovo ed infine la farina setacciandola.
Lavorare la pasta solo fino ad amalgamare bene tutto, non c'è bisogno di lavorarla per molti minuti, formare un panetto rotondo, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Io, però, consiglio di farla il giorno prima dell'utilizzo.
Quando la si tira fuori dal frigorifero, bisogna lavorarla giusto un pochino fino a renderla di nuovo elastica.
Se la si vuole aromatizzare è il momento di farlo ora magari con delle gocce essenziali di vaniglia, piuttosto che di mandorle o di limone...
Utilizzarla a piacere 

Crema Pasticcera

Questa è la ricetta di una delle creme più
utilizzate in assoluto. Non solo è di una semplicità unica, ma è di riuscita garantita. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte.

Ne esistono molte varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, con una bustina di vanillina o infine la crema al cacao
Ma veniamo alla ricetta: bisogna partire prima di tutto dal peso espresso in grammi del tuorlo dell'uovo e poi pesare gli altri ingredienti in proporzione.

Sul web si possono trovare facilmente le proporzioni da utilizzare, ma qui sotto ne riporterò una tabella per aiutarvi/mi :D

Tuorli (in unità)	2	3	6
Latte (in ml)	250	500	1000
Zucchero (in gr)	80	150	300
Farina (in gr)	25	50	100

Ingredienti 

50gr di tuorli d'uovo (circa 2 tuorli)
80gr zucchero
25gr farina
250gr di latte
aromi (vanillina, bacetto di vaniglia, scorzetta di limone...)

Procedimento

Per prima cosa per accelerare la preparazione della crema bisogna mettere in un pentolino a bollire il latte con circa metà dello zucchero. Se si vogliono aggiungere aromi bisogna farlo ora, prima che il latte bolla.

Nel frattempo, in una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero rimanente e incorporare la farina setacciandola in modo da non formare dei grumi. Appena il latte bolle, togliere dal fuoco, aggiungerne una parte al composto di prima, mescolare bene e quindi poco alla volta aggiungerlo tutto. A questo punto si rimette tutto nel pentolino, si posa sul fuoco molto basso si mescola in continuazione (meglio con una frusta così toglierà tutti gli eventuali grumi). Non ci vorrà molto (una ventina di secondi di solito sono sufficienti) poiché la crema è già calda, e togliere dal fuoco quando raggiungerà una consistenza soda.

Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare prima di utilizzare e, per non creare quella fastidiosa pellicina sulla superficie, coprirla con della pellicola a contatto con la crema.

Zucchine Ripiene

Questa ricetta può essere utilizzata come antipasto, ma anche come secondo piatto se decidete, come di solito capita a me, di prepararne una quantità industriale da soddisfare metà condominio ;)

Il procedimento può essere applicato anche ad altre verdure come le melanzane, le cipolle... e vari sono i ripieni...io adoro quelle col tritato di carne, ma un'alternativa valida può essere anche il prosciutto o la pancetta... Ma vediamo la ricetta.

Ingredienti

5-6 zucchine (se riuscite a trovare quelle grandi è meglio)

450 gr di carne macinata (ma vedete voi in base alle zucchine...io di solito ne prendo anche 500 gr perchè del composto che rimane preparo delle polpette in padella che vengono molto saporite)

3-4 cucchiai di parmigiano 

2-3 uova 

1 spicchio d'aglio (o se preferite dei sapori tritati)

pangrattato

sale

Procedimento

Lavare per bene le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a metà per il senso della lunghezza.

Nel frattempo portare ad ebollizione in una pentola dell'acqua salata. Al momento del bollore, immergere le zucchine e farle lessare per una decima di muniti scarsi. Non dovranno risultare molto soffici, si cuoceranno in un secondo momento in forno!!

Quando le zucchine sono arrivate a questa cottura non ultimata, scolarle e aspettare pochi minuti in modo tale da non ustionare le dita, Quindi svuotarle della polpa e adagiarle sulla placca del forno foderata di carta da forno.

A questo punto in una padella con dell'olio  e con uno spicchio d'aglio schiacciato saltare la polpa delle zucchine. Farla insaporire per bene fino a quando si è ammorbidita del tutto. 

Ora in una ciotola bisogna preparare il ripieno: incorporare la carne trita con le uova e mescolare per bene, aggiungere il parmigiano, la polpa delle zucchine (privata dell'aglio) e aggiustare di sale. Se vedete che il composto risulta troppo morbido, aggiungere un pò di pangrattato. Quindi riempire le zucchine con il composto precedentemente preparato. Se vi avanza del composto preparate, come dicevo prima, delle deliziose polpette da fare in padella e vedrete che risulteranno buonissime.

Riempite tutte le zucchine, cospargetele con abbondante pangrattato in modo che a cottura ultimata formino una crosticina invitante, e un giro d'olio. Se non siete a dieta potete sostituire quest'ultimo con dei fiocchetti di burro qua e là. Infine cuocere in fono a 180 gradi per 30 minuti.

Cupolone

Questa ricetta l'ho trovata girovagando sul forum di  cookaround. 
E' un dolce molto fresco e rispetto alla ricetta originale io ho apportato alcune modifiche. L'originale diceva di creare una fantastica crema mentre io siccome avevo da smaltire del budino nella dispensa, ho pensato di provare con questo. Di seguito proporrò tutte e due le ricette, ovviamente neanche a dirlo, quella che ho modificato è molto più veloce. Ecco di seguito la ricetta.

Ingredienti

Per la crema:

mezzo litro di latte,

1 uovo intero,

5 cucchiai di zucchero (circa 100 gr),

5 cucchiai di farina (circa 50 gr),

la scorza di un limone.

Ovviamente nella mia ricetta modificata bisogna solo prendere due bustine da 4 porzioni di budino del gusto che preferite (io di solito utilizzo il gianduia, ma viene molto buono anche con il preparato per il cream caramel che ha quel retrogusto vaniglioso che è una delizia), o una busina da 8 :) e un litro di latte.

 

Per l'involucro:

un rotolo farcito alla nocciola,

rum o latte.

Facoltativo: 1 foglietto di colla di pesce (2 gr)

Procedimento

Gratuggiare la scorza di un limone ben lavato ed aggiungerlo in un pentolino insieme al latte e scaldare fino quasi all'ebollizione. Intanto, con una frusta, montare l'uovo con lo zucchero fino a quando non è spumoso e chiaro, poi aggiungere la farina setacciandola e continuare a mescolare con la frusta.

Sciogliere nella crema un foglio di colla di pesce prima ammorbidito in acqua fredda, ma non è indispensabile perché la crema raffreddandosi diventerà bella soda.

Coprire il pentolino con della pellicola, ma ogni tanto dare una mescolata per evitare che si formi una crosticina in superficie.

Se avete preso la scorciatoia e decidete di utilizzare la mia modifica saltate tutti i passaggi sopra scritti e seguite le indicazioni classiche per preparare il budino: unite latte e bustina/e portate ad ebollizione e fate bollire per alcuni minuti. A questo punto aggiungere la colla di pesce ben strizzata precedentemente ammollata in acqua fredda.

Foderare con della pellicola una ciotola tonda e poi tagliare il rotolo farcito a fettine di un centimetro circa, rivestire l'interno della ciotola con le fettine, cercando di non lasciare spazi vuoti. Con un pennello bagnare di rum o latte le fettine e versare all'interno della ciotola la crema o il budino precedentemente fatto. Coprire con le altre fettine del rotolo e pennellare di rum o latte anche queste.

Lasciare raffreddare il dolce, poi coprire con la pellicola e mettere in frigo per alcune ore o meglio tutta la notte. All'indomani girarlo su un piatto, e togliere la pellicola.

Eccone un particolare dove ho utilizzato il preparato per il cream caramel:

Rotolo alle Fragole

Questo dolce è tipico di questa stagione, quando la primavera sta per sbocciare e tutti hanno una gran voglia di caldo, sole e relax... Si tratta di una ricetta molto fresca e primaverile: un morbidissimo rotolo di pan di spagna farcito con panna e fragole.
Nel mio blog troverete tantissime ricette con le fragole poichè è il mio frutto preferito e colgo qualsiasi occasione per creare piatti prelibati.
Ecco la ricetta:

Ingredienti 

Per il Pan di Spagna 

4 uova 

sale

120 gr di zucchero

120 gr di farina 

1 bustina di vanillina

latte qb

Per la Farcia

400 ml di panna  

2 cestini di fragole

1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento 

Per prima cosa bisogna lavare, tagliare a pezzetti le fragole e lasciarle in una ciotola. Ora occupiamoci del Pan di Spagna per il rotolo. Dividere gli albumi dai tuorli e montare i primi con le fruste elettriche ed un pizzico di sale. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non risultano chiari. 

Incorporare delicatamente gli albumi al composto mescolando sempre dal basso verso l'alto in modo tale da non smontare i bianchi. Aggiungere quindi la farina setacciandola e la vanillina. Mescolare bene e versare tutto in una placca con carta forno. Formare un rettangolo con l'impasto e controllare che sia dappertutto omogeneo. Quindi cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti fino a quando non è ben dorato.

A questo punto viene il bello; bisogna essere abbastanza veloci, quindi vi conviene preparare in anticipo un canovaccio pulito cosparso di zucchero semolato. Quindi trasferirvi sopra il pan di spagna, togliere la carta forno facendo attenzione che non si rompa, e arrotolare il pan di spagna nel canovaccio.

Mentre lasciamo raffreddare il rotolo nel canovaccio, bisogna montare la panna ben fredda e unirla allo zucchero a velo e alle fragole. A questo punto aprire il rotolo di pan di spagna, spennellarlo con del latte (questo passaggio è facoltativo, ma siccome senza risulterebbe molto asciutto io consiglio di farlo), farcirlo con il composto di panna e fragole, arrotolarlo nuovamente ed adagiarlo sul piatto da portata. Infine completare con tanto zucchero a velo e servire affettato magari accompagnato con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.

Ecco il particolare: